科普润乡守护舌尖安全 青春赋能乡村民生｜四川化工职业技术学院川酒学院开展“三下乡”食品安全科普实践活动

为进一步推进乡村科普惠民工作，补齐农村食品安全宣传短板，打通食品安全科普进村入户“最后一公里”，提升群众健康膳食与食品安全防范意识，7月8日，四川化工职业技术学院川酒学院“剧说食安·薪火相传”实践服务团前往泸州市黄舣镇永兴村，开展为期5天的暑期“三下乡”社会实践活动。团队立足食品专业特色，扎根乡土一线，以青年行动回应基层需求，交出一份服务民生的实践答卷。
走访慰问传温情，贴心科普护银发
活动期间，实践团深入村内开展走访慰问与入户科普服务，在永兴村党员干部的陪同带领下，队员们走访村内老党员家庭，与老人亲切交流，细致讲解隔夜菜储存、自酿酒安全、低盐健康饮食、慢性病膳食调理等村民普遍关注的食品安全常识，用通俗易懂的语言破除农村传统饮食误区，普及科学、健康、卫生的生活方式，精准解答老年人日常饮食中的各类疑惑。贴心的服务、实用的科普内容获得老人的高度认可，一位老党员家属动情地说道：“同学们不仅来陪我们聊天解闷，还带来这么多接地气的健康知识，真的特别实在、特别暖心。” 短剧实验趣味宣讲，破除群众饮食误区
为让食品安全科普更鲜活、更入心，实践团在永兴村党群服务中心广场创新科普载体，精心演绎《冰箱不是保险箱》《腌菜坛子有话说》等原创方言科普情景剧，聚焦乡村普遍存在的饮食误区、食品安全盲区，以生活化的剧情、趣味生动的表演还原日常饮食安全场景。活动同步设置有奖互动问答环节，充分调动村民参与积极性，让大家在轻松欢乐的氛围中厘清食品安全认知误区、掌握科学饮食技巧。 针对乡村老年群体慢性病高发的特点，指导老师李夏开展“读懂三高、科学防范”专题健康科普宣讲。通过直观的油脂溶解对照实验，具象化展示不良饮食习惯带来的健康危害，深入浅出讲解科学控油、均衡膳食、慢病预防的核心要点，让抽象的健康知识变得看得见、学得懂。活动现场累计发放120余份膳食营养科普手册，将专业、全面的饮食健康知识送到村民手中、装进群众心里。 趣味游园润童心，食安种子根植少年心
少年强则国强，食安教育从娃抓起。为筑牢乡村青少年食品安全防护网，实践团量身打造少儿食安趣味游园会，创新设置食材真伪辨别、七步洗手法实操、蔬果营养分拣等沉浸式互动体验项目，吸引村内60余名少年儿童踊跃参与。孩子们在趣味游戏、实操体验中主动学习食品安全常识、规范卫生行为习惯，真正实现“在玩中学、在学中悟”。活动成效显著，不少家长反馈，孩子参与活动后养成了良好的卫生习惯，回家后还会主动监督家人规范洗手、健康饮食，科普教育润物无声、效果远超日常说教。实现“教育一个孩子、带动一个家庭、文明整个乡村”的科普辐射效果。 旧物置换倡新风，科学用厨筑牢安全关
此外，团队创新开展餐厨旧物公益置换惠民活动，引导村民主动携带家中老旧厨具、过期调味品、破旧抹布等物品到场置换。队员们结合科普知识点，现场科普冰箱李斯特菌、幽门螺旋杆菌的滋生与感染风险，细致讲解餐厨用具定期更换、剩菜剩饭科学处理、按需备餐节约食材的重要性，引导村民摒弃不良饮食、用厨习惯。在科普引导下，村民们纷纷表示，今后会自觉养成健康、卫生、节俭的饮食习惯，守护家人饮食安全。 倾听民声提质效，短视频科普长效传播
立足村民真实需求，实践团持续优化科普服务。针对走访中村民提出的“科普短剧可常态化传播”的建议，团队快速响应、精准发力，结合乡村高频饮食误区，精心拍摄制作《牛奶风波》《重生之我在冰箱当剩菜》等系列食品安全科普短视频，依托各类新媒体平台持续推送传播，打破时间与空间限制，让食品安全知识随时随地可看、可学、可用，实现科普效果长效化、常态化。 永兴村党委书记、村委会主任余忠莲对本次实践活动给予高度评价。她表示，学院实践活动形式新颖、内容贴合民生、服务精准务实，精准解决了村民日常饮食中的各类安全困惑，真正把暖心惠民的志愿服务送到了群众心坎上。活动结束后，永兴村村民委员会向实践团致送感谢信，字里行间满是对师生们辛勤付出的认可与感谢。
深耕基层办实事，持续发力护航民生
此次“三下乡”食品安全科普实践活动，以群众喜闻乐见的创新形式，让食品安全科普知识落地基层、深入人心，有效提升了乡村群众健康饮食意识和食品安全自我防护能力，助力乡村民生健康保障提质升级。同时，本次实践为青年学子搭建了扎根基层、服务社会、锤炼本领的优质平台，让广大学子走出校园、贴近民生、躬身实践，在志愿服务中厚植家国情怀、勇担青年使命。 下一步，四川化工职业技术学院将持续立足专业特色，深耕乡村志愿服务，不断创新科普形式、丰富服务内容、提升服务质效，常态化开展接地气、有温度、实效性强的基层科普实践活动，以青春力量守护乡村民生健康，赋能乡村精神文明建设高质量发展。