曲园学子赴火锅店寻传统，暖社区

为深入挖掘传统饮食文化内涵，弘扬中华优秀传统文化，2026年1月21日，曲阜师范大学历史文化学院“青史润社区”实践队赴曲阜市某社区开展“寻味传统·温暖社区”寒假社会实践活动。实践队通过实地调研、文化访谈、互动体验等方式，探寻传统火锅文化的历史渊源与当代价值，在寒冬时节为社区居民送去温暖与关怀。
实践队成员深入社区，采访用餐居民，了解传统火锅在鲁西南地区的传承与发展。在一家富有传统氛围的餐厅内，实践队员与社区居民代表进行了深入的文化访谈。餐厅背景墙上悬挂着“八方朋友来相聚，特色美味请君尝”的中文书法作品。在这样充满文化气息的环境中，队员们聆听着居民讲述铜锅火锅的历史故事与制作技艺，了解“香醇浓郁”的汤底如何调配，学习“丝瓜”等本地时令食材如何与传统火锅烹饪方式结合。通过访谈，实践队了解到，铜锅涮肉作为北方传统饮食的代表，承载着深厚的地域文化记忆。每一道食材的选取、每一种蘸料的调配，都蕴含着劳动人民的智慧结晶。实践队员认真记录、整理访谈内容，为后续文化研究积累第一手资料。
在社区活动中心，实践队组织开展了传统火锅制作体验活动。实践队员积极参与到备餐过程中，并与居民们交流互动，学习如何挑选时令蔬菜，如何将食材切出合适的形状，如何将肉片切得厚薄均匀。通过亲手参与制作过程，实践队员不仅学习了传统美食的制作技艺，更深刻体会到“一粥一饭，当思来之不易”的深刻内涵。
食材准备就绪后，一场温馨的传统火锅聚餐在社区活动中心展开。实践队员邀请社区居民代表共同参与。社区居民与实践队员正围坐在桌前。热气腾腾的铜锅不仅驱散了冬日的寒意，更拉近了实践队员与社区居民心与心的距离。
在聚餐过程中，实践队员不仅品尝美食，更注重观察和了解传统火锅的文化细节。铜锅中央是用于加热的黑色烟囱状结构，锅内沸水翻滚，热气腾腾。水面上漂浮着金黄色的豆腐泡以及红枣等食材。实践队员向居民请教，了解到这些食材的搭配不仅讲究口感层次，更蕴含着“团团圆圆”、“红红火火”、“甜甜蜜蜜”等美好寓意。豆腐泡象征包容，红枣代表喜庆，每一种食材的选择都承载着人们对美好生活的向往。这些细节让实践队员们深刻认识到，传统饮食文化不仅是味觉的享受，更是情感的寄托和文化的传承。
此次“寻味传统·温暖社区”社会实践活动，让历史文化学院青史润社区实践队的队员们收获颇丰。通过从食材准备到围炉共餐的全过程参与，队员们不仅学习了传统火锅的制作技艺，更深刻体会到其中蕴含的“和合”文化——八方朋友来相聚，围坐一桌共享美食，体现了中华民族重视团聚、崇尚和谐的文化传统。“特色美味请君尝”，正是这种好客精神的生动写照。
这次实践活动让我们深刻认识到，传统文化就蕴藏在人民群众的日常生活中，我们有责任将这些珍贵的文化记忆记录下来、传播开来。
通过本次活动，实践队员提升了专业素养，增强了将理论知识应用于社会实践的能力，同时也为社区文化建设贡献了青春智慧。青史润社区实践队将继续探索传统文化与社区服务相结合的新路径，让优秀传统文化在新时代焕发新的生机与活力。