创新模式引新风，商业因素蕴新机——“巷陌小栈”调研团访成华区“你身边的社区食堂”

近日，山东大学文化传播学院“巷陌小栈”调研团的成员汪子艺前往四川省成都市，于成华区二仙桥街道华林社区中国铁建186MALL商场顶楼，对“你身边的社区食堂”开展了社区老年助餐服务的社会调研。

“你身边的社区食堂”位于中国铁建186MALL商圈内部，为方便就餐者就餐，食堂坐落于商圈顶楼电梯口旁。商圈内电子指引导航对社区食堂位置进行了详细指引。该食堂就餐区域设于店铺外商场区域，极大提高了就餐高峰期客容量。调研团成员汪子艺以用餐者的身份在社区食堂排队购买了午餐，自助取餐、称量计费的模式设计令社区食堂更人性化，橱窗菜品种类丰富，保温设施齐全，用餐体验极佳。 调研团成员对话访谈社区食堂厨师长王皓宇。王皓宇表示食堂每天的菜品原料均在正规平台下单，有疫检保障，通过了安全资质审核，助餐机构的服务对象是全龄化，兼有“老人专座”的适老化设计。“你周围的社区食堂”为商业化运营模式，满足老年人就餐需求后可获部分政策补贴。服务对象扩至全年龄段不仅满足了成华社区老年人方便快捷、物美价廉、营养丰富的用餐需求，节省在家做饭的时间和精力。同样为其他年龄段用餐者提供了极佳的用餐体验。午餐期间调研团成员观察到现场不乏中青年用餐群体。

因时而变，随世而制。“你身边的社区食堂”为社区食堂从业者提供了良好的商业化模式运营样本，进一步响应了相关政策建议，做到了普惠于民，将自身的公益性影响扩大，对调研团总结不同助餐服务体系中不同模式发展方向有重要作用。